HISTOIRE
Le Chef Olivier Chaput est derrière les fourneaux depuis l'âge de 14 ans.
Une fois diplomé, il fait ses classes dans différents restaurants gastronomiques en France et l'étranger.
Amoureux du produit, sa cuisine respecte les traditions, sans artifice et fait la part belle aux produits locaux et de saison.
Il s'engage avec conviction auprès des futures générations pour les sensibiliser à la gastronomie et intervient en tant que chef expert auprès des médias
Philippe Journoud tombe dans la marmite en 1985,
Intuitif, il anticipe la tendance et tape dans le mille.
A l’écoute de l’air du temps, il trouve son public qu’il satisfait immédiatement, en créant une ambiance conviviale dans chacun de ses établissements.
1985 Dame Tartine,
1995 Le Pied de Chameau
2000 O Pti Cahoua
2010 Les temps Modernes
A Villejuif, il fait le pari de la banlieue, de s’implanter de l’autre côté du périph', loin de l’effervescence de Paris. Une fois de plus, le succès est au rendez-vous.
